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季節のくだものでつくる焼き菓子
「サンデーベイクショップ」待望のレシピ集

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パネットーネとパンドーロ
ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術
日本初、パネットーネ専門書。

2021年11月1日発行
定価 3,520円(税込)
著者:佐藤 広樹 技術監修
月刊・隔月刊誌
月刊食堂
2022年3月号
《特集》大手の1年 トップの総括

2022年2月18日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
2022年3月号
《特集》ホテル・旅館のDX革命

2022年2月22日発行
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ムック
居酒屋2021
居酒屋業態を応援する企画満載!

2021年8月31日発行
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著者:柴田書店MOOK
そばうどん2021
伝統の技術と最新の情報を提供する、
そばうどんの唯一の専門誌

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Bakery book(ベーカリーブック) vol.13
パン業界の“今”をあらゆる角度からフォーカス!

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著者:柴田書店 編
Pâtissier パティシエ Vol.2
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第2号!

2020年12月16日発行
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著者:柴田書店MOOK

柴田書店からのお勧め













編集部だより

『野菜はすごい!』


『料理はすごい!』『お菓子はすごい!』に続く、子ども向け料理本第三弾。

        





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