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中村銅器と当店で共同開発した、オリジナルの改良版 玉子焼鍋です。把手にリングを付けることで、フックに掛けて保管できるようになり、キッチンがすっきり片付きます。

全国の一流料亭や寿司職人などプロたちが愛用する、中村銅器製作所の銅製 卵焼き器です。1~2個の卵で使用できるミニサイズ(10cm×15cm)です。

銅は熱伝導が非常に良いため、ムラなく均一に熱が通り、微妙な火加減を伝えることができます。鍋の厚さは約1.2mm。厚みがある分、熱を保ちやすく余熱で調理できます。卵焼きがふんわり、まろやかに仕上がります。

東京の下町足立区で親子4代に渡り銅鍋製作を行っている中村銅器製作所。ひとつひとつ職人が手作してます。使い込むほどに味わいが増す逸品。楽しい料理のお供に、末永くご愛用ください。


使用上の注意やお手入れ方法は、同梱されている取扱説明書をご覧ください。
※ガス火を前提に作られてます。IHはオールメタル対応であれば使用できますが非推奨です。
※スピード配送の為、倉庫から発送(ギフトラッピング、のし等の個別対応は不可)

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やはり扱いが難しいですね。説明書のとおりお手入れをした初回はスルスルと卵がまけて感動でした。ただ2回目はやたらくっつきます。油が馴染むまでかなり時間がかかるんでしょうね。鉄の鍋も使いはじめは苦労したので、期待を込めて現場星4かな。 
今までテフロンのはげてボロボロになった玉子焼き器を使っていたので、それと比べてはいけませんが、この鍋の使いやすさに感激しています。火の通りは均一で早いし、玉子を巻く時にスムーズに巻けます。小さな鍋は、コンロの上で取手の重みで傾いて倒れてそうになってしまうものがあるので、少し心配していましたが、この鍋は全く心配ありませんでした。いつもお弁当用に卵1つしか使わないので、この鍋の小さいサイズがちょ...
噂通りのキレイな卵焼きが作れました。ちょっと価格で尻込みしましたが、長年使っていくことを考えたら、逆に安い買い物かもしれません。大事に使っていきたいな、と思います。 
(株)鹿光生物科学研究所は食品の分析及び開発受託を請け負う分析機関です。天然着色料の取り扱いには自信があります。

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